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端午家宴:黄鳝
2016-06-02 11:08:21
来源:宜昌三峡广电网
责编:黄橙
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我国江汉平原每逢端午节时,还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且具有滋补功能。因此,民间有“端午黄鳝赛人参”之说。
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